חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
חיפוש

מגזין המון קפה

סקירות מעמיקות, מדריכים ומאמרים מרתקים
בכל הנושאים החשובים והמעניינים בעולם הקפה.

מקציף חלב אוטומטי Subminimal NanoFoamer Pro

מאת: מערכת המון קפה

אורגני או סחר הוגן? על תוויות והסמכות בעולם הקפה 

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
לחנות הקפה או הסופרמרקט נכנס צרכן המודע להשלכות החברתיות והסביבתיות שיש לייצור קפה, מרים שקית אחת, מרים את השניה ומזהה הבדל: על אחת מצויין ״Fair Trade" ועל השנייה ״Rainforest Alliance״. במה עליו לבחור? ובכן, הגיע הזמן לשאול מה המשמעות של כל התוויות האלו והאם הן באמת משפיעות לטובה על תעשיית הקפה? … המשך קריאה >

טריות של קפה ירוק 

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
לא משנה כמה קופסאות מתוחכמות לאחסון קפה תקנו, כמה מקפיאים מלאי קפה בשקיות ואקום קטנות יש לכם, או אם אתם קונים קפה טרי מבית הקלייה פעם בשבוע – יש משתנים שלא נמצאים בידיים שלנו אלא תלויים בבית הקלייה – אחד מהם הוא הטיפול בקפה ירוק. כולנו מבינים שקפה בקלייה טריה זה הבסיס של כוס קפה איכותית, אבל מה לגבי טריות הקפה שעדיין לא נקלה? … המשך קריאה >

פופולרי בהמון קפה

סקירות ומדריכים

שיטות להכנת קפה

מערכת המון קפה

לכולנו יש את הדרך שלנו להכין קפה, בואו להרחיב את הידע ולהכיר שיטות מסורתיות להכנת קפה, ושיטות מודרניות שאינן מתבססות על מכונת האספרסו.
המשך קריאה >

סוגי משקאות קפה

מערכת המון קפה

כולנו מכירים אותם, ושותים אותם מדי יום – אך ההגדרות השונות של משקאות הקפה עלולות  להיות קצת מבלבלות.  הסברים, מתכונים ועוד – ברשימה הבאה.
המשך קריאה >

עיבוד קפה: המדריך המלא

מאת: סער אברשי / שיח קפה
המילה ״עיבוד״ יכולה להטעות ולגרום לנו לחשוב שמדובר בתהליך מלאכותי שעובר הקפה כחלק משרשרת הייצור שלו. בפועל, זו השיטה שבה מקולפים ומטופלים פולי הקפה בדרכם לכוס שלכם, והחשיבות שלה לפרופיל הטעמים קריטי במיוחד…. המשך קריאה >

המדריך המלא לחובב הקפה המתחיל

מאת: מערכת המון קפה
אילו שיטות קיימות להכנת קפה, מה ההבדל בין קלייה בינונית לקלייה כהה? מה זה קפה הגל השלישי ואיך טועמים קפה כמו המקצוענים? אנחנו גאים להציג בפניכם את המדריך המלא לחובב הקפה המתחיל … המשך קריאה >

המדריך השלם לטעמי קפה

מאת: תבור רם
הקפה שלכם יוצא מר מדי? או דווקא חמוץ? ואיך משיגים קפה במתיקות מעודנת? אתם מוזמנים לקרוא את המדריך השלם לטעמי קפה שהכנו עבורכם, שיעזור לך להשיג איזון טעמים מושלם… המשך קריאה >

המדריך המלא להקצפת חלב

מאת: מערכת המון קפה
הקצפת חלב יכולה להפוך את הקפה שלכם למושלם, אבל איך עושים את זה נכון? תשמחו לדעת שלא חייבים ציוד יקר כדי ליצור חלב מוקצף איכותי. לפניכם המדריך המלא להקצפת חלב בבית… המשך קריאה >

עוד בהמון קפה

למה קפה גורם לנו לרצות ללכת לשירותים? 

זמן קריאה: 2 דקות
הקפה לא רק ממריץ את האנרגיה שלנו, אלא גם ממריץ את מערכת העיכול. אם רציתם לדעת מדוע שתיית קפה גורמת לכם לרצות לגשת לשירותים, המאמר הזה בשבילכם

קפה מסביב לעולם

זמן קריאה: 4 דקות
כיצד הויאטנמים אוהבים את הקפה שלהם? איזה קפה שותים במרוקו? ואילו מרכיבים יש בקפה המקסיקני? אתם מוזמנים לצאת איתנו למסע מסביב לעולם בעקבות הקפה

כל מה שרציתם לדעת על קרמה בקפה

זמן קריאה: 3 דקות
האם קרמה בקפה מעצימה את טעמו או דווקא פוגמת בו? ואיך נבטיח קרמה איכותית, עשירה ויציבה באספרסו שלנו? כל מה שרציתם לדעת על שכבת הקצף הנחשקת

פלאט ווייט – Flat White

זמן קריאה: 2 דקות
משקה Flat White מורכב מאספרסו עם מיקרו-קצף ומזכיר מאוד את הלאטה. אז במה בכל זאת הם שונים?

מה האוסטרלים יודעים על קפה שאנחנו לא?

זמן קריאה: 5 דקות
בכל הקשור לגל השלישי של הקפה, אוסטרליה מוכרת כאחת מהמובילות בעולם. ראיון עם דניאל מושיץ מ"מושיץ קפה", שמבקש להביא לישראל את הסטנדרטים של תרבות הקפה האוסטרלית

שיטת הסיפון – כך תכינו קפה בחליטת ואקום

זמן קריאה: 2 דקות
אחת השיטות הייחודיות ביותר להכנת קפה היא סיפון (Siphon) או חליטת ואקום, שהופכת את הכנת הקפה לטקס של ממש. כך תרשימו את האורחים שלכם עם הכנת קפה בשיטת סיפון

בקרוב..
דילוג לתוכן