מקציף חלב אוטומטי Subminimal NanoFoamer Pro

מאת: מערכת המון קפה

פופולרי בהמון קפה

אורגני או סחר הוגן? על תוויות והסמכות בעולם הקפה

לחתוך בזמן: כל מה שצריך לדעת על קורטדו

ככה נכון לטחון קפה

להרגיש בלי: מה הקטע של קפה נטול קפאין?

המדריך המלא להקצפת חלב

פלאט ווייט – Flat White

בתי הקלייה המדורגים ביותר

סיבריס – Sybaris

רחוב עזה 13, ירושלים

4.98

(18 מדרגים)

פרטים נוספים

Studio Coffee

סדן 7 ערד

4.96

(69 מדרגים)

פרטים נוספים

קפה מזרחי

אצ"ל 24, תל אביב

4.94

(33 מדרגים)

פרטים נוספים

בלומס – Blooms

החרושת 1, פרדס חנה- כרכור

4.99

(30 מדרגים)

פרטים נוספים

חדש בהמון קפה

מקציף חלב אוטומטי Subminimal NanoFoamer Pro

מאת: מערכת המון קפה

איך הפך הגיישה לזן הקפה המבוקש בעולם

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה

במשך שנים זן הגיישה (Gesha) כבש את עולם הקפה עם פרופיל טעמים יוצא דופן והיסטוריה מסקרנת. מזן קטן ומסתורי הפך לכוכב על במות תחרויות עולמיות, קולקציות מוגבלות בבתי קלייה מובחרים ומכתיב קצב חדש למחירי קפה בשוק העולמי. אז מה הסיפור של הגיישה? המשך קריאה >

אורגני או סחר הוגן? על תוויות והסמכות בעולם הקפה

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה

לחנות הקפה או הסופרמרקט נכנס צרכן המודע להשלכות החברתיות והסביבתיות שיש לייצור קפה, מרים שקית אחת, מרים את השניה ומזהה הבדל: על אחת מצויין ״Fair Trade" ועל השנייה ״Rainforest Alliance״. במה עליו לבחור? ובכן, הגיע הזמן לשאול מה המשמעות של כל התוויות האלו והאם הן באמת משפיעות לטובה על תעשיית הקפה? המשך קריאה >

טריות של קפה ירוק

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה

לא משנה כמה קופסאות מתוחכמות לאחסון קפה תקנו, כמה מקפיאים מלאי קפה בשקיות ואקום קטנות יש לכם, או אם אתם קונים קפה טרי מבית הקלייה פעם בשבוע - יש משתנים שלא נמצאים בידיים שלנו אלא תלויים בבית הקלייה - אחד מהם הוא הטיפול בקפה ירוק. כולנו מבינים שקפה בקלייה טריה זה הבסיס של כוס קפה איכותית, אבל מה לגבי טריות הקפה שעדיין לא נקלה? המשך קריאה >

בורבון ורוד

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה

לפעמים צריך קצת ורוד בחיים, אפילו בקפה. זן הבורבון הורוד זוכה לאהבה מיוחדת ותשומת לב בקהילת הספשלטי, על במות תחרויות ובתי הקלייה הטובים בעולם. אז איך הזן נכנס לחיינו, והאם הוא שווה את ההייפ או שמא מדובר בשיווק מוצלח נטו? המשך קריאה >

כוסות קפה

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה

אנשים חכמים אומרים שאסור להסתכל בקנקן, אלא במה שבתוכו. אבל לפעמים חשוב גם להתבונן ולבחון את הקנקן, או במקרה שלנו - לבחון את הכוס. כוס הקפה האהובה עליכם מהווה חשיבות מיוחדת מבחינה רגשית, חושית ואפילו היסטורית. לפעמים כדי להבין יותר טוב את הקפה שבכוס, צריך להבין איך הכלי ממנו אנו שותים משפיע עליו. המשך קריאה >

משקאות קפה

פלאט ווייט – Flat White

מאת: מערכת המון קפה

משקה Flat White מורכב מאספרסו עם מיקרו-קצף ומזכיר מאוד את הלאטה. אז במה בכל זאת הם שונים? המשך קריאה >

אספרסו טוניק

מאת: מאיה בניטה מרקס

אספרסו טוניק מבוסס על מתכון בסיסי: שוט כפול של אספרסו, מי טוניק וקרח. התוצאה היא משקה עם איזון מושלם בין מתיקות למרירות ושגם מצטלם היטב לאינסטגרם המשך קריאה >

פרדו אספרסו

מאת: מערכת המון קפה

עם כל הכבוד לאיטלקים, מי שהמציא את הקפה הקר שאנחנו כל כך אוהבים אלו היוונים. בואו ללמוד איך להכין פרדו אספרסו – משקה הקפה הרענן והמתוחכם ביותר בסביבה המשך קריאה >

אפוגטו

מאת: מערכת המון קפה

כשקפה וגלידה נפגשים, התוצאה היא תמיד מנצחת. בואו ללמוד כיצד להכין אפוגטו – מעדן איטלקי מפנק שמשלב את שתי האהבות הגדולות שלנו. המשך קריאה >

פרפה

מאת: מערכת המון קפה

בואו להרגיש כאילו אתם בחופשת בטן גב חלומית ביוון, עם משקה פרפה אתונאי אמיתי. לפניכם המתכון והטיפים איך להכין פרפה – קפה קר ומרענן במיוחד המשך קריאה >

מוקה

מאת: מערכת המון קפה

מוקה, או "קפה מוקה" הוא משקה מבוסס לאטה בתוספת שוקולד. בואו ללמוד איך תכינו בעצמכם מוקה אמיתית - עם קפה איכותי ושוקולד משובח המשך קריאה >

רוצים לקבל עדכונים על כל מה שחדש בעולם הקפה?

הירשמו עכשיו לניוזלטר שלנו

שיטות להכנת קפה

שיטת הסיפון – כך תכינו קפה בחליטת ואקום

מאת: מאיה בניטה מרקס

אחת השיטות הייחודיות ביותר להכנת קפה היא סיפון (Siphon) או חליטת ואקום, שהופכת את הכנת הקפה לטקס של ממש. כך תרשימו את האורחים שלכם עם הכנת קפה בשיטת סיפון המשך קריאה >

הכנת קפה בשיטת אירופרס

מאת: מערכת המון קפה

שיטת אירופרס (Aeropress) היא הכנת קפה ידנית באמצעות מכשיר הכולל בוכנה. לפניכם כל היתרונות והחסרונות של שיטה זאת ומדריך כיצד להכין קפה באמצעות אירופרס המשך קריאה >

מקינטה (Moka Pot): המכונה הקטנה ששינתה את תרבות הקפה

מאת: מערכת המון קפה

חובבי קפה נשבעים לה אמונים, ולא בכדי. המקינטה היא מכונת קפה קטנה, ייחודית וממכרת. איך לבחור מקינטה? איך מכינים בה קפה? ומה האובסס עם הניקיון שלה? סקירה מלאה על האש המשך קריאה >

קפה שחור (קפה בוץ, קפה טורקי, קפה יווני)

מאת: דרור ניר קסטל

לקפה שחור שמות רבים. מה ההבדלים ביניהם? למה נקרא קפה טורקי? איך באמת צריך להכין אותו? והאם הוא בריא? המשך קריאה >

קפה חליטה קרה | Cold Brew – המדריך המלא

מאת: מאיה בניטה מרקס

מהי שיטת קולד ברו - חליטה קרה? איך מכינים קפה בשיטה הזו? ויש גם הוראות הכנה המשך קריאה >

מיצוי קפה בהשרייה והכנת קפה בפרנץ' פרס

מאת: אהד בוקסרמן

במאמר זה נתמקד בשתי דרכי הכנה דומות: פרנץ' פרס ומיצוי בכוס (Cupping). בונוס, אלו השיטות הזולות ביותר להכין קפה בבית - מכשיר אחד שאולי יש לכם בארון והשיטה השנייה מצריכה כוס, קפה טחון מים חמים וכפית. בואו נתחיל! המשך קריאה >