חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
חיפוש

מגזין המון קפה

סקירות מעמיקות, מדריכים ומאמרים מרתקים
בכל הנושאים החשובים והמעניינים בעולם הקפה.

מקציף חלב אוטומטי Subminimal NanoFoamer Pro

מאת: מערכת המון קפה

אורגני או סחר הוגן? על תוויות והסמכות בעולם הקפה 

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
לחנות הקפה או הסופרמרקט נכנס צרכן המודע להשלכות החברתיות והסביבתיות שיש לייצור קפה, מרים שקית אחת, מרים את השניה ומזהה הבדל: על אחת מצויין ״Fair Trade" ועל השנייה ״Rainforest Alliance״. במה עליו לבחור? ובכן, הגיע הזמן לשאול מה המשמעות של כל התוויות האלו והאם הן באמת משפיעות לטובה על תעשיית הקפה? … המשך קריאה >

טריות של קפה ירוק 

מאת: שרון גולצמן / שיח קפה
לא משנה כמה קופסאות מתוחכמות לאחסון קפה תקנו, כמה מקפיאים מלאי קפה בשקיות ואקום קטנות יש לכם, או אם אתם קונים קפה טרי מבית הקלייה פעם בשבוע – יש משתנים שלא נמצאים בידיים שלנו אלא תלויים בבית הקלייה – אחד מהם הוא הטיפול בקפה ירוק. כולנו מבינים שקפה בקלייה טריה זה הבסיס של כוס קפה איכותית, אבל מה לגבי טריות הקפה שעדיין לא נקלה? … המשך קריאה >

פופולרי בהמון קפה

סקירות ומדריכים

שיטות להכנת קפה

מערכת המון קפה

לכולנו יש את הדרך שלנו להכין קפה, בואו להרחיב את הידע ולהכיר שיטות מסורתיות להכנת קפה, ושיטות מודרניות שאינן מתבססות על מכונת האספרסו.
המשך קריאה >

סוגי משקאות קפה

מערכת המון קפה

כולנו מכירים אותם, ושותים אותם מדי יום – אך ההגדרות השונות של משקאות הקפה עלולות  להיות קצת מבלבלות.  הסברים, מתכונים ועוד – ברשימה הבאה.
המשך קריאה >

עיבוד קפה: המדריך המלא

מאת: סער אברשי / שיח קפה
המילה ״עיבוד״ יכולה להטעות ולגרום לנו לחשוב שמדובר בתהליך מלאכותי שעובר הקפה כחלק משרשרת הייצור שלו. בפועל, זו השיטה שבה מקולפים ומטופלים פולי הקפה בדרכם לכוס שלכם, והחשיבות שלה לפרופיל הטעמים קריטי במיוחד…. המשך קריאה >

המדריך המלא לחובב הקפה המתחיל

מאת: מערכת המון קפה
אילו שיטות קיימות להכנת קפה, מה ההבדל בין קלייה בינונית לקלייה כהה? מה זה קפה הגל השלישי ואיך טועמים קפה כמו המקצוענים? אנחנו גאים להציג בפניכם את המדריך המלא לחובב הקפה המתחיל … המשך קריאה >

המדריך השלם לטעמי קפה

מאת: תבור רם
הקפה שלכם יוצא מר מדי? או דווקא חמוץ? ואיך משיגים קפה במתיקות מעודנת? אתם מוזמנים לקרוא את המדריך השלם לטעמי קפה שהכנו עבורכם, שיעזור לך להשיג איזון טעמים מושלם… המשך קריאה >

המדריך המלא להקצפת חלב

מאת: מערכת המון קפה
הקצפת חלב יכולה להפוך את הקפה שלכם למושלם, אבל איך עושים את זה נכון? תשמחו לדעת שלא חייבים ציוד יקר כדי ליצור חלב מוקצף איכותי. לפניכם המדריך המלא להקצפת חלב בבית… המשך קריאה >

עוד בהמון קפה

כלכלה של קפה

כלכלה של קפה 

זמן קריאה: 3 דקות
זוכרים שאספרסו ב 10 שקלים היה סטנדרט? היום סיבוב קצר בין בתי קפה בתל אביב יבהיר לכם שהתמונה השתנתה ותמצאו מגוון מחירים בין 10 ועד 20 שקלים במקרים מיוחדים. לפני שאתם קופצים לחשוב שבעל/ת בית הקפה באים לגזור עליכם קופון, בואו נבין איך בכלל נקבע מחיר הקפה בעולם ואיך הוא נסחר.

פילטר קוני או פילטר שטוח

מהו הפילטר הטוב ביותר, קוני או שטוח?

זמן קריאה: 3 דקות
צרכני קפה פילטר יכולים להחליף שיטות שונות של חליטה די בקלות, אך המשימה בבחירה של
הפילטר המושלם היא לא בהכרח משימה קלה. ישנם משתמשים הנשבעים בעליונות של "פילטר
קוני", אך מולם יעמדו לא מעט תומכי "פילטר שטוח".

מגדל קפה באתיופיה

מכתב אהבה לאתיופיה

זמן קריאה: 3 דקות
בקרב אנשי וחובבי קפה, קיים קונצנזוס לגבי החשיבות והמשמעות של אתיופיה בתוך התעשייה.
הסיבות לכך אינן מסתכמות ב"כי זה טעים", והן מוצדקות הרבה יותר ממה שנדמה לכם.

מה משפיע על טעמו של הקפה?

זמן קריאה: 4 דקות
חוויה סנסוריאלית מרתקת היא אולי צורה מפציצה ומתחכמת לתאר שתיית קפה, אך למען האמת היא מתארת היטב את המורכבות שעומדת מאחורי מגוון הטעמים שבו.

משקאות קפה חורפיים 

זמן קריאה: 3 דקות
שעון החורף כבר כאן והטמפרטורות מתחילות לצנוח. אתם בטח מסכימים איתנו שאין כמו להתכרבל מתחת לפוך עם משקה קפה לוהט בזמן שהגשם יורד. אז לכבוד החורף, הכנו עבורכם מדריך שלם להכנת משקאות קפה חורפיים שיחממו אתכם

תחזוקת מכונת קפה

זמן קריאה: 3 דקות
עם יד על הלב – מתי בפעם האחרונה ניקיתם את מכונת הקפה שלכם? אם אתם רוצים שהקפה שלכם יהיה תמיד מושלם, עליכם לדאוג לתחזוקה שוטפת של מכונת הקפה באמצעות כמה פעולות פשוטות. רוצים לדעת איך? בואו לגלות איך לתחזק את מכונת הקפה שלכם ברמה יומיומית וחודשית, וכך להאריך את חיי מכונת הקפה שלכם

 משקאות הקפה המוזרים ביותר בעולם

זמן קריאה: 4 דקות
שמעתם פעם על קפה שעשוי מצואה של בעלי חיים, קפה שמעורבב יחד עם ביצים או קפה בטעם גבינה? לא תאמינו אילו משקאות קפה אנשים נוהגים לשתות בתרבויות אחרות! בואו ללמוד על משקאות הקפה המוזרים ביותר בעולם

בקרוב..
דילוג לתוכן